重庆瑶顺芸

贝壳怎么做菜煮汤呢?

2024-07-25 20:17:59 来源:

贝壳怎么做菜煮汤呢?

贝壳可以和豆腐、贝壳蔬菜一起煲汤,做菜煮汤这样做出来的贝壳会很鲜,大贝壳可以吃。做菜煮汤

一、贝壳贝壳汤的做菜煮汤做法,准备材料:

豆腐:1块、贝壳西兰花:半朵、做菜煮汤菌菇:适量、贝壳土豆:1个、做菜煮汤玉米:半根。贝壳

1、做菜煮汤豆腐切块,贝壳玉米把玉米粒和玉米棒分离,做菜煮汤各种材料洗净备好,贝壳蛤蜊洗干净冷水下锅。

2、贝壳打开后捞出,撇去汤上的白色浮沫。

3、加入菌菇土豆和玉米棒。

4、十五分钟后,捞出玉米棒子,加入玉米粒、豆腐和西兰花,然后再后煮10分钟。

5、加入适量的盐调味。

6、出锅前加入起先捞出的贝壳即可。

二、贝壳海鲜饭的做法,准备材料:

鸡腿:一个、虾:几个、贝壳:300克、青红椒:两个、洋葱:半个、盐:3克、大米:两杯、橄榄油:一勺、黑胡椒:一勺、姜:一块、白葡萄酒:一勺、姜黄:2克。

1、虾去掉虾线,用水煮至变红

2、鸡腿去骨,将两只鸡腿骨煮汤备用

3、将鸡腿肉放入油锅,撒点黑胡椒粉和盐,煎至两面金黄,取出切成丁

4、锅里倒入橄榄油,油先下入洋葱和姜,再将贝壳倒进去,用盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味,炒至开口盛出备用

5、锅里倒入橄榄油,炒香青红椒丁,放盐调味,盛出备用

6、锅里倒入油,将淘洗干净控干水的大米炒几下

7、加入盐和姜黄,加入4、5勺鸡汤,盖上锅盖,大火煮开,转中小火焖25分钟左右

8、将处理好的各种配菜全部倒在饭上,盖上锅盖继续焖3分钟即可

海鲜红贝怎么做好吃

1、蛏子2斤,适量油盐,2根大葱,适量料酒、酱油和醋,干辣椒100g,芝麻油适量。蛏子用清水冲洗干净后,放入淡盐水中浸泡,让蛏子继续吐沙。锅中放入几片生姜、少许盐、料酒、水烧开后,倒入蛏子,再次煮开捞出。找一个大盘子,盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋,混合均匀后,一边剥下蛏子肉,一边码在盘中。记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦。全部摆好后,在盘子中间放入葱花和干辣椒,在盘子外圈淋入一点点芝麻油。锅中热油,油热后,直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了。

2、扇贝500g,龙口粉丝200g,豆豉油适量,蒜蓉300g,小葱和红辣椒适量。扇贝一分为二,去除黑色内脏,清洗干净,小心的将肉用刀取下来,加入少许料酒去腥。扇贝壳用刷子清洗干净。蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎(或者直接用泡椒代替),龙口粉丝用热水泡软,用筷子卷一小撮粉丝,然后铺在扇贝底部,粉丝上再摆上扇贝肉。锅中热油,放入蒜蓉炒香,盛出加适量蒸鱼豉油拌匀,淋在刚刚的扇贝肉上。把扇贝放入盘中,上蒸锅,上汽后蒸8分钟左右拿出,表面撒上葱花和红椒。锅中再次热油,油热后直接淋在表面即可。

3、鲍鱼500g,蒜蓉300g,葵花籽油/橄榄油适量,白糖适量。鲍鱼买回来冲洗干净,用小刀轻轻把肉去除,如果鲍鱼较大,用刀轻轻切几刀,小鲍鱼就不用了。再用小刷子把壳洗干净。鲍鱼肉放回到壳中,再放入盘中,上锅蒸,上汽后8分钟,焖2分钟,注意留下盘中的汤汁。大蒜切成蓉,锅中热油,最好是葵花籽油或者橄榄油,油热后,放入蒜蓉翻炒出香味,然后加入蚝油和少许糖翻炒均匀,再放入鲍鱼时候的汤汁,慢慢熬成浓稠的汤汁。淋入在鲍鱼上即可。

1、蒜蓉红贝

做蒜蓉红贝需要准备红贝八个,用清水把它的外壳刷洗干净,再用小刀把它从中间撬开,把准备好的大蒜去掉外皮后压成蒜蓉,在锅中放适量橄榄油,加入蒜蓉炒香,再加入适量食用盐和料酒调味,把处理好的红贝摆放在盘子中,放到炒好的蒜茸入锅隔水蒸,开锅以后再蒸十分钟取出以后淋上蚝油和葱花就可以。

2、姜汁红贝

红贝能用姜汁炒着吃,在做以前要把准备好的红贝刷子刷洗干净,再准备适量的姜至葱花和食用油,在锅中放食用油,加热后把葱花入锅炒香,随后把红贝入锅快速翻炒,等它的贝壳裂开以后,加入姜汁再放适量食用盐,快速炒匀再炒二到三分钟红贝就能炒熟关火以后直接出锅就可以。