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做玉米饺子需要什么调料

2024-07-25 20:45:13 来源:

做玉米饺子需要什么调料

玉米饺子调馅方法:

主要食材:玉米,做玉猪肉适量。米饺

1,调料准备葱、做玉姜、米饺花椒用适量开水泡上,调料晾凉后备用。做玉

2,米饺选嫩玉米棒,调料剥下玉米粒洗干净备用。做玉

3,米饺30克生姜绞成姜泥备用。调料

4,做玉500克猪肉剁碎,米饺加入50克蚝油、调料姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克搅拌匀。

5,肉馅里分多次打入50克葱姜花椒水,朝同一个方向把肉馅搅打上劲。

6,打好的肉馅最好放冰箱冷藏半小时以上,让肉馅和调料充分融合入味。

7,150克小香葱切碎,加入调好的猪肉馅里拌匀,然后加入500克剥好的嫩玉米粒,最后加入100克料油拌匀即可。

一,饺子皮:

500克饺子面粉、2克盐、1个鸡蛋清、250克清水

二,饺子馅:

七瘦三肥的猪肉500克、新鲜嫩玉米粒500克、蚝油50克、生姜30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克、盐5克、葱姜花椒水50克、料油100克

饺子制作步骤

一,饺子和面制作:

1,500克饺子面粉加2克盐、1个鸡蛋清,倒水250克清水揉搓成面絮状。

2,慢慢把面絮揉好,揉到细腻光滑时,盖上湿毛巾或者保鲜膜进行醒面,大约三十分钟后要继续揉一遍,然后还要再次醒面。

3,不管是做什么用,揉得好做出来的成品,口感才会更好。比如馒头都是一样的。饺子做出来薄皮大馅才好吃,那么做饺子皮的,就得更加充分的揉细腻,这样饺子皮才能久煮不破,劲道又好吃。

食材准备:猪肉300克、玉米80克、胡萝卜30克、浓汤宝、咸盐适量。

注:

1、加入浓汤宝以后,几乎不用怎么调味,蒸好以后会流出汤汁。

2、胡萝卜的丁一定要切的小一点,如果太大,不好包在饺子里,其次,难以煮熟。

步骤——

1、猪肉用料理机打成碎;

2、准备好玉米粒和胡萝卜粒,腌料是浓汤宝和盐;

3、加入玉米和胡萝卜;

4、材料搅拌均匀,腌制15分钟;

5、包入肉馅即可。