烙馍卷菜有胡萝卜,烙馍肉丝,卷菜香菇,都多韭菜等
烙馍卷菜做法如下:
材料
包菜、什菜红萝卜、样搭虾米、配好肉丝、烙馍香菇、卷菜木耳、都多马蹄、什菜蛋皮、样搭韭菜、配好豆腐、烙馍春笋、卷菜虎堤
做法
1、都多文火煎海堤,变脆就可以。不能放油,会团在一起的。
2、配料切成丝或碎
3、香菇和肉片炒熟,包菜和红萝卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、笋丝,木耳和马蹄炒熟,蛋摊成蛋皮
4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。
1、卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料。
2、原料:五花肉1000g、姜片5片、食用油适量、料酒适量、酱油10g、白糖10g、面粉250g。
3、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开。
4、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净。
5、把烫过且洗净的肉切成小块沥干。
6、用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香。
7、放下肉块,煸炒肉块至出油。
8、加入料酒翻炒。
9、加酱油炒匀肉块。
10、加水至肉块刚淹没。
11、加锅盖,用大火将水煮沸。
12、加糖,用勺炒匀。
13、转小火锅盖焖烧。
14、15分钟掀盖翻炒后,再焖烧。
15、约15分钟左右肉已转色,再加糖炒匀后继续焖烧。
16、约10分钟后肉汁呈粘稠状。
17、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可。
18、取面250克掺水和成面团。
19、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用。
20、大葱洗净,净水浸泡后剖开切成丝备用。
21、将面皮放入锅中蒸热取出,将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
适合吃卷饼的菜是韭菜炒肉丝。做法如下:
材料:韭菜、豆芽、胡萝卜、猪肉、粉条、鸡蛋。
1、把豆芽洗干净,韭菜和胡萝卜洗干净切成细丝。
2、把猪肉切丝,放入碗中,加入1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉抓匀。
3、鸡蛋打入碗中搅散。
4、粉条用开水泡软,切成段备用。
5、锅里倒油,放入鸡蛋液炒至鸡蛋凝固,盛入盘中备用。
6、再倒一点油,放入肉丝炒熟,再把豆芽和胡萝卜丝倒入锅里,炒至胡萝卜丝变软,接着放入韭菜段和粉条段炒匀。
7、最后放入炒熟的鸡蛋,加入1勺蚝油、1勺盐拌匀就可以出锅了。
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